ราดหน้าทรงเครื่อง

Submit Recipe
0
5600
0
ราดหน้าเครื่องแน่นๆสูตรเด็ด ทานอร่อย อิ่มท้อง
More Photo(s)
Ingredient and Portion
เส้นใหญ่ 150 กรัม
เนื้อหมูหรือหมูสับหมัก 100 กรัม
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ด 100 กรัม
ผักกะหล่ำหั่น 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
Seasoning
กระเทียม 2 หัว
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันผสมน้ำ 100 มล.
น้ำซุป (ถ้าไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้ค่ะ) 500 มล.
Method
1. เริ่มที่ผัดเส้นให้หอมด้วยไฟแรงๆ ใส่ไข่ 1 ฟองลงไปผัดกับเส้นให้เข้ากันตักใส่จาน
2. เริ่มทำส่วนของน้ำซุป นำเต้าเจี้ยวกับกระเทียมที่ปั่นรวมกันไปผัดในกระทะให้หอม
3. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป รอจนเดือด ใส่เนื้อหมู ตามด้วยใส่ผัก รอจนเนื้อและผักสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา (ปรุงรสตามใจชอบ)
4. เทแป้งมันที่ผสมกับน้ำไว้ลงไป คนไวๆจนรู้สึกน้ำซุปเหนียวข้น ให้ตักราด เวลาใส่แป้งมันที่ผสมน้ำ ให้ค่อยๆใส่ที่ละช้อน จนได้ความข้นที่พอดี
Tips
- เวลาใส่แป้งมันให้ใส่ทีละช้อน ถ้าใส่เยอะเกินไปจะข้น ดูไม่น่าทาน
- เมื่อใส่แป้งมันแล้ว ให้ข้นไวๆเร็วๆ ไม่งั้นแป้งจะสุกเป็นก้อนๆ ทำได้น้ำราดหน้าไม่เนียน
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.