ราดหน้าเกี๊ยวหมู

Submit Recipe
0
909
0
From คุณต้นเครื่อง Submit
สูตรราดหน้าเกี๊ยวหมู ลองเปลี่ยนจากเส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ เป็นเกี๊ยวหมูแทนก็อร่อยไปอีกแบบ สูตรนี้เป็นสูตรราดหน้าทะเล ใส่ไข่ขาวเพิ่มความเข้มข้นอร่อยยิ่งขึ้น
Ingredient and Portion
- แผ่นเกี๊ยว 15 แผ่น
- กุ้งแชบ๊วยลวกสุก 4 ตัว
- หนวดหมึกลวกสุก 1 ตัว
- หอยแมลงภู่ลวกสุก 4 - 5ตัว
- กระเทียมสับ
- แครอท
- เบบี้ฮ่องเต้
- เห็ด
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วหวาน (ให้ทั้งสีและรส)
- แป้งมัน
- พริกไทยป่น
- ไข่ขาว 2 ฟอง
Method
- แผ่นเกี๊ยวใส่ไส้หมูปรุงรสพับให้เป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปลวกจนสุก จัดวางใส่จาน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นิดหน่อย รอให้น้ำมันร้อนจัดเต็มที่ (สังเกต - มีควันลอยขึ้น ปิดแก๊สไว้ชั่วขณะ)ใส่หอยแมลงภู่ กุ้งแชบ๊วย หนวดหมึก ที่ลวกไว้แล้ว ผัดกับกระเทียมสับ พอเข้ากันกับน้ำมัน (เปิดแก๊ส) เติมน้ำซุป 1+½ ถ้วยตวง พอน้ำเดือดจึงใส่แครอท เบบี้ฮ่องเต้ เห็ด ใส่แป้งมันละลายน้ำ พอให้น้ำข้นเหนียวเล็กน้อย ใส่ไข่ขาว ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน และซีอิ๊วขาว ชิมให้ได้รสหวานนำ)
- ตักราดบนเกี๊ยว โรยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.