ลาบวุ้นเส้น

1. ตั้งน้ำเปล่าในกระทะให้เดือด ใส่หมูสับลงไปต้ม รอให้เดือดดีๆ ประมาณ 5-7 นาที ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
In the wok, add water to the wok and bring to the boil, add grounded pork to boil approximately 5-7 minutes or until the water almost evaporated. Add blanched vermicelli and mix until combined.
2. ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน Remove from the heat, season with sugar, fish sauce, lime juice and chili flake and combine together.
3. ใส่หอมแดงซอย ผักชีลาว ต้นหอมซอย สะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที
Add thinly sliced shallot, spiny coriander and spring onion. Followed by mint leaves and mix until well incorporated.