ลูกชิ้นปลาผัดพริกแกง

Submit Recipe
0
15697
0
ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสิ้นคิดค่ะ เวลาไม่รู้จะทำอะไรทานดี ถ้าจะให้ทำข้าวผัด ผัดกะเพราก็เบื่อมาก เมนูลูกชิ้นปลาผัดพริกแกงจะเป็นหนึ่งในเมนูสิ้นคิดลำดับถัด ๆ มา เพราะทำง่ายมาก แต่ลูกชิ้นที่ซื้อนั้นแนะนำว่าควรเป็นลูกชิ้นปลาแท้ ๆ จะอร่อยกว่าค่ะ ถ้าซื้อแบบผสมแป้งมา จะรสชาติเฉย ๆ เพราะตัวพริกแกงไม่เข้าเนื้อลูกชิ้นค่ะ ต่างกันถ้าใช้ลูกชิ้นปลาแท้ ๆ เมื่อชิมไปแล้วจะรู้เลยว่าพริกแกงนั้นเข้าเนื้อดี กัดไปคำแรกพริกแกงก็จะแทรกไปตามเนื้อลูกชิ้น อร่อยมากค่ะ
Ingredient and Portion
ลูกชิ้นปลาหั่นครึ่ง 5 ขีด
พริกไทยอ่อน 3 - 4 พวง
ใบมะกรูดฉีก 3 - 4 ใบ
กระชายซอยนิดหน่อย
พริกอ่อนหั่นแฉลบ 4 - 5 เม็ด
มะเขือเปราะหั่นเป็นสี่ส่วน 4 - 5 ลูก
Seasoning
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
Method
1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดให้พริกแกงแตกตัวดี ส่งกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นปลาลงไปผัดจนสุกดี

2. ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และกระชาย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว ผงปรุงรส จากนั้นใส่มะเขือเปราะ และพริกอ่อนลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเล็กน้อยได้ เมื่อสุกดีแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.