1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดให้พริกแกงแตกตัวดี ส่งกลิ่นหอม จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้นปลาลงไปผัดจนสุกดี
2. ใส่พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด และกระชาย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว ผงปรุงรส จากนั้นใส่มะเขือเปราะ และพริกอ่อนลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเล็กน้อยได้ เมื่อสุกดีแล้วปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้