ลูกชิ้นหมู

Submit Recipe
3
5893
0
From เชฟเด็กหอ Submit
ถ้าพูดถึง ลูกชิ้น ก็น่าจะเป็นของโปรดใครหลายคน เพราะมีหลากหลายชนิดมาก ทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นไก่ ลูกชิ้นเนื้อ ฯลฯ หาซื้อกินก็ง่าย และนำมาทำเมนูอาหารได้อีกหลายเมนู วันนี้เราจึงนำสูตรและวิธีการทำลูกชิ้นหมูมาฝาก
More Photo(s)
Ingredient and Portion
-แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชาพูน ๆ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
-ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย
-เนื้อหมูบดติดมัน 700 กรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ)
-กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1.ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม
2.ต่อมาเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
3.ใส่เนื้อหมูบดลงไป
4.ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี เราใช้เครื่องตีไข่ทุ่นแรง ถ้าคนไหนไม่มีเครื่อง ก็สามารถใช้มือก็ไก้เหมือนกัน นวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี นวดประมาณ10 นาที
5.นวดส่วนผสมจนเนื้อเหนียว ถ้าอยากให้เด้งดึ๋งก็นวดนาน ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
6.ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน
Recommend
Recommended
unknown
wuttisak26
wuttisak26 ลูกชิ้นหมูเฮียกวง
2018-02-25
wuttisak26
wuttisak26 คนที่ถามเข้ามานะครับติดต่อที่ http://facebook.com/porkballdd
2018-02-25
wuttisak26
wuttisak26 เคยเห็นขายอยู่แถวอยุธยาครับ www.facebook.com/porkballdd
2018-02-25
Top