ลูกตาลลอยแก้ว

1. นำลูกตาลมาปลอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปหั่นให้เป็นชิ้นๆแนวยาว หากชิ้นไหนแก่ให้หั่นให้บางหน่อยค่ะ
2. ด้านในลูกตาลเมื่อหั่นจะมีน้ำด้วยก็ให้เราเก็บไว้ด้วยค่ะเอาไว้ใส่ในส่วนผสมด้วยค่ะ
3. นำน้ำเปล่าไปต้มในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป และเกลือเล็กน้อย เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย (หากมีใบเตยก็ให้ล้างและมัดใส่ลงไปในน้ำเดือดด้วยค่ะ)
4. จากนั้นใส่เนื้อลูกตาลที่หั่นลงไปต้มอีกสักพัก ปิดไฟรอให้เย็น นำไปแช่ตู่เย็นจะได้อร่อยๆ
5. เสริฟใส่ชามใส่น้ำแข็งด้วยนะคะเวลาทานจะได้อร่อยๆ