ลูกตาลลอยแก้ว

Submit Recipe
0
178
0
ลูกตาลลอยแก้ว ในน้ำอัญชัญ ใบเตยและมะนาวนิดนึง....สีสวยจากดอกอัญชันและมะนาว..หอมกลิ่นใบเตยอ่อน..หวาน เย็นชื่นใจมากค่ะ
Ingredient and Portion
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ลูกตาลอ่อน 2 ถุง
2. ใบเตยหอม 7 ใบ
3. ดอกอัญชัน 100 กรัม
4. น้ำเปล่า 4 ถ้วย (กะๆเอาให้ท่วมเนื้อลูกตาล)
Seasoning
น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทรายปกติ ½ กก (ถ้าชอบหวานมากก็ใส่เพิ่มตามใจ)
Method

1. นำลูกตาลมาล้างและปอกเปลือก จากนั้นล้างน้ำอีกครั้งหนึ่ง นำลูกตาลมาหั่นตามใจชอบค่ะ ถ้าลูกตาลแก่หน่อยให้เราหั่นให้เส้นบางๆหน่อยจะได้ทานง่ายนะคะ
2. ทำน้ำเชื่อม ใส่น้ำ + น้ำตาล + ใบเตย (ขยี้ๆก่อนมัดใส่ลงไป) + ดอกอัญชัน ต้มจนน้ำตาลละลายและได้สีของดอกอัญชัน นำมาเทกรองเศษดอกอัญชันและใบเตยออกเพื่อให้น้ำเชื่อมสวย (ที่ทำไม่ได้กรองค่ะต้มลงไปพร้อมกันเลย ส่วนตัวไม่ขอบหวานมาก ถ้าชอบหวานมากก็ใส่เพิ่มได้ เราจะใส่ให้หวานหน่อยเพราะเวลาใส่น้ำแข็งจะได้ไม่จืดมากค่ะ
3. ใส่เนื้อลูกตาลที่เราหั่นไว้ลงไปในหม้อ ได้เลยค่ะ พอน้ำเดือดก็เป็นอันเสร็จค่ะ ดับไฟบีบน้ำมะนาวลงไป 1 ลูกเพื่อให้สีของน้ำดอกอัญชันเข้มขึ้น รอให้เย็นเสริฟทานพร้อมใส่น้ำแข็งทุบลงไปด้วยหวานเย็นชื่นใจมากเลยค่ะ มีกลิ่นใบเตยอ่อนๆหอมชื่นใจ เหมาะกับอากาศร้อนๆแบบบ้านเราจริงๆค่ะ ที่เหลือใส่กระปุกเก็บในตู้เย็นค่ะ
Tips
บีบน้ำมะนาวเพื่อให้สีของดอกอัญชันในน้ำเชื่อมมีสีออกม่วงสวย
Recommend
Recommended
unknown
Top