Ingredient and Portion
ลูกเดือยเปียก
Submit Recipe
0
19889
0
ขนมไทยๆที่ เอามาฝากเหมือนทุกทีวันนี้ขอนำเสนอ ลูกเดือยเปียก ใส่เผือกและมะพร้าวอ่อน ปกติจะเคยทานกันแต่ข้าวเหนียวเปียกใชไหมค่ะ จะบอกว่าลูกเดือยเปียกก็อร่อยไม่แพ้กัน แถมได้ประโยชน์จากลูกเดือยอีกด้วยขนมไทยของเรานี้ทั้งอร่อยทั้งมีประโยชน์และยังดัดแปลงไปใช้วัตถุดิบต่างๆได้อีกด้วยค่ะ ไปดูวิธีทำขนมหวานถ้วยนี้กันค่ะ
1.ลูกเดือยต้มสุก 2 ½ ถ้วย
2.แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย
4.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
5.เผือกหั่นเป็นลูกเต๋านึ่งให้สุก 1 ถ้วย
6.มะพร้าวอ่อน ½ ถ้วย
7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
8.ใบเตย 5 - 10 ใบ
9.หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
10.เกลือ 1 ½ ช้อนชา
2.แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย
4.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
5.เผือกหั่นเป็นลูกเต๋านึ่งให้สุก 1 ถ้วย
6.มะพร้าวอ่อน ½ ถ้วย
7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
8.ใบเตย 5 - 10 ใบ
9.หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
10.เกลือ 1 ½ ช้อนชา
Method
1.ตั้งน้ำรอให้เดือดใส่ใบเตย ใส่ลูกเดือยลงไปต้มจนเริ่มเปื่อยช้อนใบเตยขึ้น เติมน้ำมะพร้าวลงไป
2.รอให้น้ำเดือดอีกครั้งใส่เผือกที่นึ่งสุกแล้วลงไป ถ้าเผือกยังดิบก็ให้ใส่ลงไปต้มประมาณ 10 นาที
3.เติมน้ำตาลทราย มะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน
4.นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเปล่า จากนั้นเทลงใส่หม้อคนให้เข้ากันสักพักยกลง
5.ผสมหัวกะทิและเกลือป่นเข้าด้วยกัน สำหรับราดหน้าลูกเดือยเปียกให้มีรสเค็มตัดหวาน ยกขึ้นตั้งไฟพอกะทิเริ่มข้นก็ยกลงได้ค่ะ
6.เวลาเสิร์ฟก็ตักขนมใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิค่ะ
2.รอให้น้ำเดือดอีกครั้งใส่เผือกที่นึ่งสุกแล้วลงไป ถ้าเผือกยังดิบก็ให้ใส่ลงไปต้มประมาณ 10 นาที
3.เติมน้ำตาลทราย มะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน
4.นำแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเปล่า จากนั้นเทลงใส่หม้อคนให้เข้ากันสักพักยกลง
5.ผสมหัวกะทิและเกลือป่นเข้าด้วยกัน สำหรับราดหน้าลูกเดือยเปียกให้มีรสเค็มตัดหวาน ยกขึ้นตั้งไฟพอกะทิเริ่มข้นก็ยกลงได้ค่ะ
6.เวลาเสิร์ฟก็ตักขนมใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิค่ะ
Recommend
More Recipe from Teddy Bear Luv Food
Top