Ingredient and Portion
วุ้นเส้นผัดไข่เค็ม
Submit Recipe
1. วุ้นเส้น 2 ถ้วย
2. ไข่เค็ม 2 ฟอง
3. มะเขือเทศลูกเล็ก 3-4 ลูก
4. กระเทียมโทนดอง 1/4 ถ้วย
5. หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่เค็ม 2 ฟอง
3. มะเขือเทศลูกเล็ก 3-4 ลูก
4. กระเทียมโทนดอง 1/4 ถ้วย
5. หอมหัวใหญ่ 1/4 ถ้วย
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกชี้ฟ้าสับ 2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
Method
1. นำวุ้นเส้นมาแช่น้ำไว้ก่อนนำไปผัด
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่กระเทียมโทนดองลงไปผัด
3. ใส่ไข่เค็มลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยวุ้นเส้น
4. ใส่มะเขือเทศ ซอสปรุงรส ผัดให้สุก
5. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานโรยผักชี
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมใหญ่กระเทียมโทนดองลงไปผัด
3. ใส่ไข่เค็มลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยวุ้นเส้น
4. ใส่มะเขือเทศ ซอสปรุงรส ผัดให้สุก
5. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานโรยผักชี
Tips
การใช้และการเก็บไข่เค็ม
1. ไข่เค็มประเภทดิบที่ยังไม่เค็มจัดสามารถนำมาทอดเป็นไข่ดาว ส่วนที่เป็นไข่ขาวจะออกรสเค็มไม่มาก
2. ไข่เค็มที่ต้มสุกแล้วก็จะนำไปทานกับข้าวต้มได้รสอร่อย เค็ม มัน
วิธีเก็บไข่เค็มต้มให้ได้นานๆ : ทำได้โดยใส่สารส้มลงไปในน้ำที่ใช้ต้มไข่ อีกทั้งสารส้มจะทำให้สีของไข่ขาวสวยกว่าไข่ทั่วไปด้วย
อ้างอิง : www.petsang.com
1. ไข่เค็มประเภทดิบที่ยังไม่เค็มจัดสามารถนำมาทอดเป็นไข่ดาว ส่วนที่เป็นไข่ขาวจะออกรสเค็มไม่มาก
2. ไข่เค็มที่ต้มสุกแล้วก็จะนำไปทานกับข้าวต้มได้รสอร่อย เค็ม มัน
วิธีเก็บไข่เค็มต้มให้ได้นานๆ : ทำได้โดยใส่สารส้มลงไปในน้ำที่ใช้ต้มไข่ อีกทั้งสารส้มจะทำให้สีของไข่ขาวสวยกว่าไข่ทั่วไปด้วย
อ้างอิง : www.petsang.com
Recommend
More Recipe from MaDamE_GourMeT
Top