สตูไก่

Submit Recipe
0
2838
0
เอาเมนูที่ทำแล้วเก็บไว้กินได้นาน โดยแช่ไว้ในช่องแช่แข็ง นำมาอุ่นกินได้เรื่อยๆ เลยค่ะ สตูไก่นั้นเอง ในสูตรจะนำไก่ทั้งตัวมาสับ แต่ใกล้จะถึงช่วงไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีนแล้ว ไก่ที่ต้มไหว้ก็สามารถนำมาสับแล้วนำไปทอด เพื่อทำเมนูสตูไก่นี้ได้คะ
Ingredient and Portion
1. ไก่ทั้งตัว สับเป็นชิ้นๆ ทั้งกระดูก
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 2 หัว
3. หอมใหญ่ 1 – 2 หัว
4. ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย
5. มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
6. เกลือทะเล 1 ½ - 2 ช้อนชา
7. พริกไทย 2 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 6 – 8 ถ้วย
9. ซอสปรุงรส 3 – 4 ช้อโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 3 – 4 ถ้วย
12. แป้งอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
Method
1. ไก่ล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นทั้งกระดูก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โดยหมักทิ้งไว้ 3 – 5 ชั่วโมง (ใส่ตู้เย็น)
2. เมื่อหมักจนได้ที่นำออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงในกระทะ นำไก่ที่หมักไว้คลุกกับแป้งอเนกประสงค์
3. นำลงไปทอดจนสุกเหลือง มันฝรั่งนำไปทอดจนสุกเช่นกัน ไก่ที่ทอดเสร็จแล้วใส่ในหม้อเติมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟ
4. รอจนน้ำเดือดแล้วเบาไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสและพริกไทย เคี่ยวจนไก่เปื่อยดี ประมาณ 1 ช.ม.
5. เติมมันฝรั่งที่ทอดไว้ ถั่วลันเตา มะเขือเทศเชอร์รี่ เคี่ยวให้ผักที่ใส่ลงไปสุกแล้วจึงปิดไฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.