สปาเก็ตตี้ปลาสลิด

Submit Recipe
0
11606
0
นาน ๆ ทีจะมีโอกาสแบ่งปันสูตรอาหารฟิวชั่น คราวนี้เลยเอาสูตรสปาเก็ตตี้ปลาสลิดมาแบ่งปันกันค่ะ เป็นเมนูที่ชอบทำบ่อย ๆ เวลานึกอยากทานอาหารฝรั่งขึ้นมา เพราะเมนูนี้ทำง่าย แถมไม่เลี่ยนมาก เพราะมีพริกแห้งรสชาติเผ็ดเบา ๆ คอยแก้เลี่ยนค่ะ แม้จะดูเป้นอาหารฝรั่งแต่ก็ไม่ใช่ว่าจะหาเมนูสปาเก็ตตี้ปลาสลิดกินได้ที่ต่างประเทศนะคะ จำสูตรนี้ไว้แล้วทำกินเองเลยดีกว่า
Ingredient and Portion
1.สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
2.ปลาสลิดทอด 1 ถ้วย
3.กระเทียมหั่นแว่นบาง ๆ 2 - 3 กลีบ
4.พริกแห้งคั่ว 2 - 3 เม็ด
Seasoning
1.น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
2.พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
Method
1. ตั้งกะทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปตามด้วยกระเทียมหั่นแว่น ผัดให้หอมจากนั้นใส่พริกแห้งลงไป ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ผัดให้เข้ากัน

2. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และเกลือป่น โรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟเตรียมเสิร์ฟ

3. ก่อนเสิร์ฟตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยหน้าด้วยปลาสลิดทอด แต่งจานด้วยใบโหระพา ก็เป็นอันเรียบร้อยสำหรับสปาเก็ตตี้ปลาสลิด ถ้าใครอยากเอาปลาสลิดไปผัดตอนสุดท้ายก็ได้นะคะ เราโรยทีหลังเพื่อความสวยงามเท่านั้นเอง
Tips
ก่อนที่เราจะไปกินสปาเก็ตตี้ปลาสลิดกัน มาทำความรู้จักกับปลาสลิดกันสักหน่อยนะคะ

ปลาสลิดหรือปลาใบไม้เป็นปลาน้ำจืด มีรูปร่างคล้ายปลากระดี่หม้อ แต่ตัวโตกว่า เป็นปลาพื้นบ้านของประเทศไทย มีแหล่งกำเนิดอยู่ในลุ่มน้ำภาคกลาง มีชื่อสามัญว่า Sepat siam หรือ Snake Skim Gourami นิยมเลี้ยงกันมากบริเวณภาคกลางของประเทศไทย ส่วนที่พบในประเทศเพื่อนบ้าน เช่น มาเลเซีย อินเดีย ฟิลิปปินส์ นั้นเป็นพันธ์ปลาที่ส่งจากเมืองไทย เมื่อประมาณ 90 กว่าปีที่ผ่านมา

ปลาสลิดที่เราซื้อมาทำกินกัน ส่วนมากเป็นปลาสลิดที่ทำการตากแดดให้แห้งแล้ว หรือที่เรียกว่าปลาสลิดแดดเดียว หากจะนำมาปรุงอาหารก็มักจะนำมาทอดให้สุก เนื้อปลาสลิดจะฟูเหลือง หากนำมาทำเป็นสปาเก็ตตี้ปลาสลิดก็จะนำปลามาทอดแล้วหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก
Recommend
Recommended
unknown
Top