สลัดปลาหมึกกรอบ

1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกกล้วยควักไส้ออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นผสมแป้งสาลีเข้ากับพริกไทย และเกลือป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไทม์และผงออริกาโน่นิดหน่อย จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำเย็นจัดลงไป คนให้แป้งละลายเป็นเนื้อเนียนละเอียด

2. ติดเตาตั้งกะทะใช้ไฟแรง เทน้ำมันใส่ลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว เอาปลาหมึกลงไปชุบแป้งแล้วทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ล้างทำความสะอาดผัก จัดใส่จาน จากนั้นเอาปลาหมึกกรอบที่ทอดเอาไว้วางด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิค