1. นำเนื้อปลาหมึกไปลวกในน้ำร้อนให้สุก ไม่ต้องลวกนาน แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ ตีให้เข้ากัน
3. นำเนื้อปลาหมึก หอมใหญ่สับ พริกหวาน มะกอกดำ มะเขือเทศสีดาใส่ลงชามผสม ราดด้วยน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. โรยพาสลีย์สับ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมอร่อย
มะกอกให้พลังงานต่ำ
มะกอกเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว มีอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินซี และฟอสฟอรัส ซึ่งส่งผลดีต่อกระดูกและฟัน ทำให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกเสื่อม และโรคกระดูกพรุนได้ อีกทั้งยังเหมาะต่อการป้องกันโรคหวัด และช่วยฟื้นไข้ในผู้ป่วยเร็วขึ้นด้วย
โดยทั่วไปแล้วมะกอกที่มีรสเปรี้ยวนั้น จะช่วยรักษาอาการไอขับเสมหะ และทำให้ชุ่มคอ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยกระตุ้นให้อวัยวะดังกล่าวมีการทำงานดีขึ้น เนื่องจากมะกอกเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำ จึงเหมาะอย่างยิ่งหากจะกินเพื่อควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดีอีกด้วย สำหรับมะกอกโอลีฟนั้น ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งส่งผลต่อการเกิดมะเร็งในร่างกายได้เป็นอย่างดี
อ้างอิง : www.9bkk.com