สลัดเต้าหู้ทอด

1. เทน้ำมันใส่กะทะ ใช้ไฟแรงปานกลาง จากนั้นเอาเต้าหู้ลงไปทอด ให้ข้างนอกเหลืองกรอบ จากนั้นตักใสจานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ล้างทำความสะอาดไข่ให้สะอาด แล้วเอาไปต้มให้สุก เมื่อไข่สุกแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเอาเต้าหู้ที่ทอดไว้ ผ่ากลาง ยัดไส้ด้วยไข่ต้ม ใส่จานไว้

3. จากนั้นเตรียมทำน้ำจิ้มสลัดเต้าหู้ทอด โดยเอาซอสพริก ซอสบ๊วย และน้ำมะนาว มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถ้วยน้ำจิ้มเอาไว้ เสิร์ฟพร้อมสลัดเต้าหู้ทอด