สลัดไก่ซอสมัสมั่น by แม่พลอย

Submit Recipe
0
7099
0
From OpenRice Submit
สลัดไก่ซอสมัสมั่น ใช้เนื้ออกไก่หั่นต้มสุกนำมาฉีกเป็นเส้น รับประทานกับผักหลากชนิดตามชอบ แล้วนำน้ำพริกแกงมัสมั่น ตราแม่พลอย นำมาปรุงเป็นน้ำสลัดสไตล์ไทย ๆ หรือที่เรียกว่าซอสมัสมั่น สูตรนี้จะทำให้เมนูสลัดของคุณแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร แถมยังอร่อยตำรับอาหารไทยอีกด้วย
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนประกอบ “สลัดไก่ซอสมัสมั่น”

1.เนื้ออกไก่ (ต้มและฉีกเส้น) 150 กรัม
2.น้ำพริกแกงมัสมั่น ตราแม่พลอย 1 ช้อนโต๊ะ
3.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4.หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 หัว
5.มันฝรั่ง (หั่นชิ้นและต้มสุก) 100 กรัม
6.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ เล็กน้อย
9.ถั่วอัลมอนด์สไลด์บาง 50 กรัม
10.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
11.ผักสลัดตามชอบ (เช่น ผักคอส / กรีนโอ๊ค / เร้ดโอ๊ค / เบบี้คอส)
12.หอมหัวใหญ่ (ตกแต่งจาน)
Method
ขั้นตอนการเตรียมซอสมัสมั่น
1.ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่นกับน้ำมันพืช เติมกะทิ และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ ผัดให้เข้ากัน

2.เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดจนแป้งสุก พักไว้


เตรียมจานสลัด
1.ผัดหอมหัวใหญ่หั่นเต๋ากับน้ำมันให้เกิดกลิ่นหอม พักไว้

2.จัดวางผักสลัด หอมหัวใหญ่ที่ผัดไว้ มันฝรั่ง และไก่ฉีกตามชอบ โรยหน้าด้วยถั่วอัลมอนด์ เสิร์ฟคู่กับซอสมัสมั่น

3.อาจเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ตามต้องการ
Recommend
Recommended
unknown
Top