สาคูแคนตาลูป

1.แคนตาลูปผ่าครึ่งลูก ควักไส้ออกให้หมด ตักเป็นลูกกลมๆ หรือหั่นเป็นชิ้นๆ ไว้
2.ทำน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วย ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายตั้งไฟจนเดือดแล้วยกลง
3.น้ำกะทิตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือลงไปคนให้เกลือละลายดียกลงพักไว้ให้เย็น
4.สาคูเอาไปล้างน้ำให้แป้งและฝุ่นออกไป สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำเปล่า 3 ถ้วยรอจนเดือดใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม
5.ตอนนี้ต้องขยันคนสาคูหน่อยนะค่ะ คนจนสาคูสุกลักษณะเป็นใสๆยกลง ถ้ามีลักษณะเป็นเมือกแป้งข้นมาก ให้ล้างด้วยน้ำเปล่า
6.จากนั้นเทใส่หม้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่ไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
7.เวลาเสิร์ฟตักสาคูใส่ถ้วย ใส่แคนตาลูปลงไปตามชอบ ราดถ้วยน้ำกะทิ