สามชั้นทอดน้ำปลา

Submit Recipe
0
18527
0
เมนูอาหารอร่อย สามชั้นทอดน้ำปลา เมนูอาหารง่ายๆที่สามารถทำกินเองในบ้านได้ เพราะว่ามีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากและส่วนผสมก็มีไม่กี่อย่าง สามชั้นทอดน้ำปลา เป็นเมนูถูกปากคุณหนูๆ และยังใช้เป็นเมนูกับแกล้มเบียร์สำหรับคุณผู้ใหญ่ได้อีกด้วย มาดูส่วนผสมและวิธีทำสามชั้นทอดน้ำปลา กันเลยดีกว่า
Ingredient and Portion
- หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม (สำหรับสามชั้นทอดน้ำปลาต้องเลือกแบบหมูอ่อน หนังบาง ไขมันไม่หนา)
Seasoning
1. น้ำปลาดี 4 ช้อนแกง

2. น้ำมันสำหรับทอดสามชั้น แนะนำว่าเป็นน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันหมูเจียวใหม่ๆ 500 มิลลิลิตร
Method
1. นำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาดทั้งชิ้น ซับน้ำให้แห้งดี แล้วแล่เป็นชิ้นยาวหนา 1 - 2 นิ้ว

2. จากนั้นนำมาหั่นตามขวาง ให้หน้าตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส

3. นำน้ำปลาดีมาหมักกับหมูสามชั้น ที่หั่นไว้แล้ว ยิ่งหมักค้างคืนจะดีมาก รสชาติเข้าเนื้อ

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง จนน้ำมันร้อน ใส่หมูสามชั้นที่หมักน้ำปลาลงไป

5. พอหมูเริ่มกรอบเหลือง ลดไฟลง ใช้ไฟกลาง ทอดต่อจนกรอบทั้งชิ้น ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน

หมูสามชั้นทอดน้ำปลาเสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่น หรือ มะเขือเทศราชินีเป็นผักแนม
Tips
- ชิ้นหมูสามชั้นทอดน้ำปลาต้องซับน้ำด้วยทิชชู่ให้แห้งก่อนหมักน้ำปลาเสมอ

- น้ำจิ้มสามารถใช้ซอสพริกศรีราชา หรือ พริกขี้หนูสวนซอยน้ำปลามะนาวก็ได้
Recommend
Recommended
unknown
Top