สายบัวต้มกะทิ

1. เตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด
2. นำพริกไทย รากผักชี กระเทียม และเกลือ มะขามเปียก น้ำตาลปิ๊บ น้ำโขลกรวมกันให้ละเอียด
3. นำกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้หอมแล้วนำเอาเครื่องปรุงที่โขลกแล้วลงละลาย
4. เติมน้ำลงไป ตั้งให้เดือดแล้วใส่สายบัวลงไป พอสายบัวเริ่มสุกก็นำปลาทูลงไป อย่าคน
5. ปรุงรส ด้วยน้ำปลา ชิมดูแล้วปรุงตามใจชอบให้ออกรสเปรี้ยวหวาน