สุกี้เจ

1.วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มประมาณ 5 นาที
2.ล้างผักให้สะอาดและหั่นเป็นท่อน ๆ เต้าหู้ล้างให้สะอาดแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำเต้าหู้ลงผัดให้พอสุก
4. นำน้ำพริกสุกี้เจลงไปผัดให้หอมและใส่ผักลงไป
5. พอผักเริ่มสุกใส่วุ้นเส้นลงไปผัด อาจเติมน้ำพริกสุกี้ลงไปอีกเพื่อความเข้มข้น ผัดจนสุก ปรุงรสอีกครั้ง