Ingredient and Portion
สูตรกาแฟ Espresso
Submit Recipe
0
8464
0
สวัสดีค่ะ มาส่งสูตรครั้งแรกค่ะ เนื่องจากเป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มกาแฟและชื่นชอบการชงกาแฟเป็นพิเศษ เลยอยากเข้ามาแบ่งปันสูตรกาแฟที่เคยเรียนมาคอร์สสั้นๆให้กับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆค่ะ เริ่มจากสูตรพื้นฐานของการชงกาแฟ เป็นสูตรกาแฟเอสเพรสโซ่ค่ะ แล้วจะเข้ามาส่งสูตรอื่นๆอีกนะคะ
1.เมล็ดกาแฟชนิดคั่วระดับเข้ม 8 กรัม (สำหรับ 1 ช็อต)
2.น้ำ 2 ออนซ์
2.น้ำ 2 ออนซ์
Method
1. นำเมล็ดกาแฟมาบดและชงด้วยเครื่องชงกาแฟ (ไม่ควรใช้กาแฟที่บดแล้วนานเกิน3ชม.ควรบดก่อนชงจะดีที่สุด)
2. กาแฟที่ไหลออกมาจากเครื่องชงนี้ ก็คือ Espresso Coffee นี่เองค่ะ
3.เสิร์ฟร้อนเท่านั้นนะคะ แบบต้นตำรับนั้นไม่มีเอสเพรสโซ่เย็นค่ะ
2. กาแฟที่ไหลออกมาจากเครื่องชงนี้ ก็คือ Espresso Coffee นี่เองค่ะ
3.เสิร์ฟร้อนเท่านั้นนะคะ แบบต้นตำรับนั้นไม่มีเอสเพรสโซ่เย็นค่ะ
Tips
อะไรคือ Espresso Coffee?
Espresso Coffee คือ กาแฟชนิดหนึ่งที่มีความเข้มข้นมากที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหมด และยังเป็นพื้นฐานของการทำกาแฟชนิดอื่นด้วย ทั้งลาเต้ คาปูชิโน มอคค่า ฯลฯ
เอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส
ผู้ที่ดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่โดยทั่วไปนั้นจะไม่เติมน้ำตาลหรือนม เพื่อที่จะลิ้มรสของความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่แท้ๆ
เคล็ดลับ คือ ต้องดื่มในขณะที่ชงเสร็จใหม่ เนื่องจากเอสเพรสโซ่มีความไวสูงในการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเอสเพรสโซ่ที่แท้จริงก็ควรดื่มขณะที่ชงเสร็จใหม่ๆ
ที่มา : coffeedaily.exteen.com
Espresso Coffee คือ กาแฟชนิดหนึ่งที่มีความเข้มข้นมากที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหมด และยังเป็นพื้นฐานของการทำกาแฟชนิดอื่นด้วย ทั้งลาเต้ คาปูชิโน มอคค่า ฯลฯ
เอสเพรสโซ่เป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้ โดยเฉพาะประเทศอิตาลีและฝรั่งเศส
ผู้ที่ดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่โดยทั่วไปนั้นจะไม่เติมน้ำตาลหรือนม เพื่อที่จะลิ้มรสของความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่แท้ๆ
เคล็ดลับ คือ ต้องดื่มในขณะที่ชงเสร็จใหม่ เนื่องจากเอสเพรสโซ่มีความไวสูงในการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเอสเพรสโซ่ที่แท้จริงก็ควรดื่มขณะที่ชงเสร็จใหม่ๆ
ที่มา : coffeedaily.exteen.com
Recommend
More Recipe from Khunnoonan
Top