สูตรน้ำจิ่มลูกชิ้น

Submit Recipe
0
1149
0
ได้ลูกชิ้นอร่อยๆ แล้ว ถ้ามีน้ำจิ้มแซบๆ ก็ฟินเฟอร์
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ลูกชิ้น 1 กิโล
พริกแห้งเม็ดใหญ่
รากผักชี
กระเทียม
พริกโขลกละเอียด
มะเขือเทศลูกใหญ่ 6-7 ลูก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือป่น
มะขามเปียก (แบบเอาเม็ดออก) 2 ปั้น
Method
1. กรีดพริกแห้งแล้วนำเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปแช่น้ำจนนิ่ม
2.โขลกรากผักชีกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
3.นำมะเขือเทศไปปั่นให้ละเอียด
4. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย พริกแห้งปั่น รากผักชีกับกระเทียมโขลก และมะเขือเทศปั่นลงในม้อ
5. ใส่มะขามเปียก (แบบเอาเมล็ดออกแล้ว หรือจะนำไปเคี่ยวเอาน้ำมันก่อนก็ได้ตามใจ)
6.เคี่ยวจนส่วนผสมเหนียว (ก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บ โรยผักชีซอยลงไปหอมขึ้นอีก)
ึ7. นำลูกชิ้นไปต้มให้สุกก่อนที่จะไปปิ้ง
Recommend
Recommended
unknown
Top