สเต็กปลาซอสต้มยำ

Submit Recipe
0
44
0
  สเต๊กปลาซอสต้มยำ รสชาติไทยๆ เนื้อปลาทอดจนสุก ราดด้วยซอสต้มยำรสจัดจ้าน
More Photo(s)
Ingredient and Portion
สเต็กปลาซอสต้มยำ..
1. ปลาแล่เนื้อ 1 ชิ้น
2. มะนาว 1 ชิ้น
3. น้ำพริกเผา 1 ช้อนชหน4. พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด
5. พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
6. น้ำมัน. 2 ช้อนโต๊ะ
7. ข่า 2 แว่น
8. ตะไคร้ 3 แว่น
9. ใบมะกรูด 2 ใบ
10. ผักชี 1 ต้ม
Seasoning
ซอสต้มยำ..
1. นมสด 1/4  ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
3. ตะไคร้(หั่นแฉลบ)  1 ต้น
4. หอมแดง(ทุบพอแตก) 1/2 หัว
5. รากผักชี (ทุบพอแตก)1 ราก
6. ข่า(หั่นแว่นบาง)   3 แว่น
7. ใบมะกรูด 3 ใบ
8. เนยสด 1 ก้อนช9. แป้งสาลี  1 ช้อนชา
10. พริกไทยดำบดหยาบ
Method
1. วิธีเตรียมเครื่องต้มยำ!...นำหม้อใส่น้ำผสมนมสด คนให้เข้ากัน ยกข้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟ ใส่ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี ข่า และใบมะกรูด เคี่ยวสักครู่ ยกลง
2. วิธีซอสต้มยำ!.. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยสดรอให้ละลาย ใส่แป้งสาลี ผัดจนแป้งสุก ค่อย ๆ ใส่นมที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน  พอเดือด ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทยดำบด เคี่ยวพอข้นยกลง

3.วิธีเตรียมปลาสเต็ก!...นำปลา โรยเกลือป่น กับ พริกไทยดำบด ลงบนเนื้อปลาทั้ง 2 ด้าน
4. วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เนื้อปลาด้านหนังลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ กลับด้านทอดต่อจนสุกจ
5. วิธีจัดเสริฟ!..ตักซอสต้มยำใส่จาน วางปลาทอดตรงกลาง หยดน้ำพริกเผาพอทั่ว ตกแต่งด้วยข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี ผักชีฝรั่ง โรยพริกขี้หนูสวน จัดเสิร์ฟ ก่อนกินบีบน้ำมะนาวให้ทั่ว
Tips
ปลาที่นิยมทำเป็นสเต็กมี ปลาดอลลี่ ปลาแซลม่อน หรือ ปลากะพง แล้วแต่ความชอบ ของ คนทานค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.