สเต็กเนื้อราดครีมโยเกิร์ต

Submit Recipe
0
7421
0
วันนี้ขอเสนออาหารพื้นบ้านแบบฝรั่งหน่อยน่ะคะ เตรียมวัตถุดิบมาหลายวันแล้ว ไม่มีโอกาสได้เข้าครัวสักที วันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ไม่มีโปรแกรมเที่ยวที่ไหน เลยจัดแจงเอาวัตถุดิบออกมาเตรียมทำสเต็กเนื้อราดครีมโยเกิร์ตเป็นของขวัญวันหยุดให้ตัวหน่อยค่ะ
Ingredient and Portion
เครื่องหมักเนื้อ
1. เนื้อสันใน หรือ เนื้อปลากระพง
2. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยดำสับหยาบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น ½ ช้อนชา

ซอสครีมราดสเต็ก
1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมัน 0% 1 ถ้วยตวง
2. นมจืดขาดมันเนยไขมัน 0% ½ ถ้วยตวง
3. เนยจืดคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. หอมหัวใหญ่สับละเอียด ¾ ถ้วยตวง
6. เห็ดแชมปิยองหั่นแว่น ½ ถ้วยตวง
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. ออริกาโน (ตามชอบ)
9. พริกไทยดำป่น (ตามชอบ)

สลัดแอปเปิ้ลเขียว
1. แอปเปิ้ลเขียวหั่นฝอย 1 ลูก
2. แครอทหั่นฝอย ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 1 2/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น หรือ พริกปาปริกา 1 ช้อนชา
เครื่องเคียงอื่น ๆ
7. มันฝรั่งต้มสุก ½ หัว
Method
1. ให้หมักเนื้อ โดยนำพริกไทยดำ น้ำมันมะกอก เกลือ เคล้ารวมกัน แล้วทาบนเนื้อทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นทำสลัดแอปเปิ้ลเขียว นำน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายและพริกป่น เทลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน นำแอปเปิ้ลเขียวและแครอทหั่นฝอย เคล้าลงในน้ำสลัดพักไว้
3. เปิดไฟอ่อนค่อนกลาง ตั้งกระทะเทฟลอน เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเนื้อที่หมักวางลงบนกระทะ ย่างจนเนื้อสุกดี ตักเสิร์ฟใส่จาน
4. ทำซอสครีม โดยเปิดไฟอ่อนค่อนกลาง ตั้งกระทะ ใส่เนยจืดคุณภาพดี รอจนเนยละลาย
5. ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่สับและเห็ดแชมปิยอง ผัดจนทั้งสองสุกดี
6. เทโยเกิร์ตและนมลงในกระทะ โรยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนน้ำซอสข้นขึ้น ชิมรส หากอ่อนเค็มให้เติมเกลือ หากเค็มไปให้เติมโยเกิร์ตและนมเพิ่ม
7. เมื่อเคี่ยวจนได้ที่ โรยออริกาโนนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากัน
8. นำซอสครีมราดลงบนเนื้อ โรยออริกาโนตกแต่งอีกหน่อย เสิร์ฟพร้อมกับสลัดแอปเปิ้ลเขียว และมันฝรั่ง (ต้มจนสุกแล้วนำไปย่างบนกระทะพร้อมกับเนื้อ)
Recommend
Recommended
unknown
Top