ส่วนผสมเต้าฮวยนมสด

1. ผสมน้ำราด โดยชิมรสตามชอบ
2. ใส่น้ำในหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไป คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มจนเดือดผงวุ้นละลายดี
3. ยกลงจากเตา ค่อยเติมนมสดลงไปตามด้วยนมข้นจืด คนให้เข้ากันพอส่วนผสมที่ได้เริ่มเย็นลง(เริ่มอุ่นๆ) ใส่ผงเจลาตินลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ให้เจลาตินดูดน้ำเข้าไปจนอิ่มตัว ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งคนให้เจลาตินละลาย พอส่วนผสมเริ่มเดือด ยกลงแล้วเติมนมข้นหวาน ชิมรสตามชอบ
5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ ทิ้งไว้สักพักจนส่วนผสมเย็นตัวลง นำเข้าตู้เย็นรอให้เซ็ทตัว (แช่ข้ามคืนไปเลย)
6. ตักใส่ภาชนะที่จะเสิร์ฟตามชอบ ราดด้วยผลไม้สดหรือ ฟรุ๊ตสลัดกระป๋อง ราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้