ส้มตำกะหล่ำปลี

1. ใช้กะหล่ำปลีแช่เย็น ล้างทำความสะอาด แล้วหั่นเป็นฝอยใส่ชามใบใหญ่ไว้ ตั้งหม้อน้ำให้เดือดจัด จากนั้นเอากุ้งลงไปลวกให้สุกใส่จานพักไว้

2. จากนั้นเตรียมทำน้ำราดโดยเอาน้ำมะขามเปียก ผสมกับน้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวให้น้ำตาลละลายดีจากนั้นราดลงไปบนกะหล่ำปลีที่หั่นฝอยไว้ ใส่กุ้งสด ถั่วลิสง พริกขี้หนู และมะเขือเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังอย่าออกแรงมากไป เพราะจะทำให้กะหล่ำปลีช้ำได้ จากนั้นโรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง และบีบมะนาวโรยหน้าอีกครั้ง ยกเสิร์ฟได้