ส้มตำข้าวโพดปลาร้า

Submit Recipe
0
484
0
ตำข้าวโพดปลาร้า รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ มันๆเค็มๆ ไครต้องการรสจัดใส่พริกขี้หนูเพิ่มนะค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนผสม
1. ข้าวโพด. (ต้มสุกฝานเอาแต่เม็ด)1    ฝัก
2. พริกขี้หนู. 3 - 4   เม็ด
3. มะละกอดิบ 1 ช้อนโต๊ะ (ขูดฝอย)
4. มะเขือเทศ 1/2  ผล(หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
5. กระเทียม    5  กลีบ
6. ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
Seasoning
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา.  1 ช้อนโต๊ะ
3. มะนาว 1.  ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
Method
1. วิธีเตรียมข้าวโพด!..  นำข้าวโพดต้มสุก แกะข้าวโพดต้มเอาเม็ด พักไว้
2. วิธีทำส้มตำข้าวโพด!. นำ พริกขี้หนูสด กระเทียม ถั่วฝักยาวแค่พอแตก
3. ปรุงรส!..ด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาว  ชิมรสตามใจชอบ  นำข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน  กินคู่ ผักสด
Tips
วิธีเลือกซื้อข้าวโพด ให้เลือกเปลือกสีเขียวอ่อน ภายในเมล็ดเต่งตึง เรียงเต็มแถว ไม่มีช่องโหว่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว เมื่อใช้เล็บจิกเมล็ดบริเวณปลายฝักจะมีน้ำแป้งไหลออกมา
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.