ส้มตำปู

1. มะละกอดิบปลอกเปลือกสับ (ถ้าใช้ที่ไสจะได้เส้นที่สวยงาม) 1 ลูกเล็ก
2. มะเขือสีดาผ่าซีก (ถ้าลูกเล็กก็ใส่เพิ่มจ๊ะ) 2-3 ลูก
3. ถั่วฝักยาว(เด็ดๆเอากะได้ค่ะ ) 1 ฝัก
4. พริก และกระเทียมอย่างละ 5 เม็ด
5 ปูเค็ม (แกะท้องมันออกแล้วเอาขี้สีดำๆออกด้วยนะ) 2 ตัว
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ