ส้มตำไข่เยี่ยวม้า

1. มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
3. พริกขี้หนู 8 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
4. กระเทียมสด 4 - 5 กลีบ
5. ถั่วฝักยาวเด็ดท่อนยาว 1 - 2 ช.ต.
6. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช.ต.
7. น้ำปลา 2 ช.ต.
8. น้ำมะนาว 3ช.ต.
9. มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
10. ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง