หนังไก่ทอดกรอบ

1. นำหนังไก่มาล้างให้สะอาดนำเศษไขมันใต้ผิวหนังออกเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นค่ะจากนั้นหั่นหนังไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีทาน เราใช้เป็นกรรไกรอเนกประสงค์ตัดเลยนะคะง่ายดี
2. จากนั้นนำไก่มาหมักเล็กน้อยด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และแป้งทอดค่ะ นำไปหมักต่อในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. พอหมักได้ที่เตรียมกระทะมาใส่น้ำมันเยอะๆเตรียมนำหนังไก่ลงไปทอดค่ะ ใช้ไฟกลางนะคะ
4. พอหนังไก่เริ่มเหลืองสุกดีทั่วแล้วก็ให้ตักขึ้นมาไว้บนทิชชู่เพื่อซับน้ำมันค่ะ จากนั้นใส่จานโรยเกลือเล็กน้อยทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกค่ะ