หมี่กระเฉด

1.กะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน พริกชี้ฟ้าโขลกละเอียด


2.ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย น้ำซุปสาหร่าย


3.จากนั้นก็ใส่ผักและเส้นหมี่(เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่มก่อนค่ะ) ที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้น ผักกระเฉดนะคะผัดๆจนเล้นหมี่นิ่มและเครื่องปรุงเข้า


4.แล้วจึงใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดๆคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง รอให้กระเฉดสุกสักหน่อย แล้วใส่ใบกระเพราตามไป ปิดไป
ตักใส่จาน พร้อมทานร้อนๆได้เลยทันทีค่ะ