หมี่เหลืองผัด

1. เส้นหมี่เหลืองเอาไปต้มจนสุก เอาขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นจากนั้นเอาขึ้นแล้วคลุกน้ำมันเล็กน้อย
2. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบค่ะ เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมสับหรือหอมแดงสับลงไปเจียวจนหอม
4. ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วงอก กะหล่ำปลี เห็ดหอมลงมาผัด ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงมาผัดให้เข้ากัน
5. ใส่เส้นหมี่เหลืองลงมาผัด ตามด้วยต้นหอม เต้าหู้ที่ทอดไว้ ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใสจาน