Ingredient and Portion
หมูกรอบผัดกระเพรา
Submit Recipe
หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม Crispy pork cut in bite size 250 grams
พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด Red pepper 4 peppers
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ Garlic 5 cloves
กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง Basil leaves 1 cup
น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ Vegetable oil 1 ½ Table spoon
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ Soy sauce 1 Table spoon
ซอสหอย 1½ ช้อนโต๊ะ Oyster sauce 1 ½ Table spoon
พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด Red pepper 4 peppers
กระเทียมไทยกลีบเล็ก 5 กลีบ Garlic 5 cloves
กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง Basil leaves 1 cup
น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ Vegetable oil 1 ½ Table spoon
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ Soy sauce 1 Table spoon
ซอสหอย 1½ ช้อนโต๊ะ Oyster sauce 1 ½ Table spoon
Method
1.โขลกพริกกับกระเทียมด้วยกันพอแหลกอย่าละเอียดมาก ตักใส่ถ้วยพักไว้ Crush chili and garlic to the rough texture
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัดพอกระเทียมเหลือง ใส่หมูกรอบลงไปผัด จากนั้นใส่ซีอิ้วขาวและซอสหอยลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ Heat up oil on medium heat. Add in crushed chili and garlic. Leave until golden and add crispy pork. Season with soy sauce and oyster sauce. Put in basil leaves, quick stir fry and turn off heat
3.ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ Serve in dishes with fish sauce and have with warm rice
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกลงไปผัดพอกระเทียมเหลือง ใส่หมูกรอบลงไปผัด จากนั้นใส่ซีอิ้วขาวและซอสหอยลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่ใบกระเพราลงไปผัดเร็วๆ ปิดไฟ Heat up oil on medium heat. Add in crushed chili and garlic. Leave until golden and add crispy pork. Season with soy sauce and oyster sauce. Put in basil leaves, quick stir fry and turn off heat
3.ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับพริกน้ำปลา รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ Serve in dishes with fish sauce and have with warm rice
Recommend
More Recipe from Rawisuda
Top