Ingredient and Portion
หมูคลุกฝุ่น
Submit Recipe
0
10469
0
เห็นชื่อเมนูนี้ จากร้านอาหารพวกส้มตำ สั่งมากินแล้วเกิดอาการติดใจ ชอบตั้งแต่รสชาติ และความคิดสร้างสรรคในการตั้งชื่อ เพราะหน้าตามันคลุกฝุ่นมอมแมมแต่อร่อยดีค่ะ ก็เลยเอามาลองทำกินเองดู เมนูหมูคลุกฝุ่นนี้สำหรับเราว่านะ มันคือน้ำตกไม่ใส่ผักและใส่ข้าวคั่วเยอะๆ หอมกลิ่นข้าวคั่วมากค่ะ ยิ่งได้ข้าวคั่วที่คั่วมาใหม่ๆนะ หอมฉุยเลยล่ะ ลองมาดูหน้าตาของเมนูหมูคลุกฝุ่นนี้กันดีกว่า
1.เนื้อหมู (เราใช้ส่วนสันใน) 1 ชิ้น
2.ข้าวคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกป่น 2 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ½ - 2 ช้อนชา
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 – 3ช้อนโต๊ะ
7.รากผักชี 2 ราก
8.พริกไทย ½ - 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
*10.น้ำสับปะรด 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าอยากเนื้อหมูนุ่มและเปื่อย) ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ
2.ข้าวคั่ว 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกป่น 2 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ½ - 2 ช้อนชา
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 2 – 3ช้อนโต๊ะ
7.รากผักชี 2 ราก
8.พริกไทย ½ - 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
*10.น้ำสับปะรด 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าอยากเนื้อหมูนุ่มและเปื่อย) ใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ
Method
1. เนื้อหมูล้างทำความสะอาด หมักด้วยรากผักชีโขลกกับพริกไทย น้ำมันหอยและน้ำสับปะรด หมักทิ้งไว้ประมาณ ½ - 1 ช.ม.
2. นำหมูไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ หรืออบให้สุกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้ค่ะ
3.ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ยกเว้นข้าวคั่วเข้าด้วยคนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยข้าวคั่วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใจจาน
2. นำหมูไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ หรืออบให้สุกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำไว้ค่ะ
3.ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ยกเว้นข้าวคั่วเข้าด้วยคนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่หมูที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยข้าวคั่วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใจจาน
Tips
ถ้ามีงาขาวคั่วใส่ลงไปพร้อมกับข้าวคั่ว เพิ่มความหอมอร่อยและประโยชน์ด้วยก้ดีไม่น้อยนะค่ะ
Recommend
More Recipe from mammikojung
You might be also interested in...
Top