หมูคั่วกลิ้ง

Submit Recipe
0
5616
0
อาหารใต้จานเด็ดที่อาจทำให้คุณเสียน้ำตา
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. หมูสับ 400 กรัม
2. ใบมะกรูดซอย 3-5 ใบ
3. ตะไคร้ซอย 1 ต้น
4. ขมิ้นเหลือง 1 ชิ้น (1ข้อนิ้วก้อย)
5. หอมแดงเล็ก 2-3 หัว
6. พริกไทดำ 1 ช้อนชา
7. กะปิ 1 ช้อนชา
8. ผิวมะกรูด 1/2 ช้อนชา
9. น้ำปลา 2-3 ช้อนชา
10. พริกขี้หนูหรือพริกชี้ฟ้า 5-6 เม็ด
Method
1. ตำเครื่องคั่วกลิ้งด้วย ตะไคร้ ขมิ้นเหลือง หอมแดง พริกไทยดำ กะปิ ผิวมะกรูด แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ผัดเครื่องที่ตำให้พอหอม ตามด้วยหมูลงไปรวนจนสุก คั่วต่อเรื่อยๆ จนหมูแห้งสนิด ใส่ใบมะกรูดซอยลงคั่วต่ออีกเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำปลา เสิร์ฟด้วยผักสด หรือไข่ต้มด้วยก็ได้
Recommend
Recommended
unknown
Top