1. หมูสามชั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
2. เตรียมกระเจี๊ยบแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู และหอมแดงปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป เกลือ ซีอิ้วขาว ลงไป ตั้งให้เดือด
4. พอเดือดใส่หมูลงไป ต้มให้เนื้อหมูสุกและเปื่อยแล้วใส่กระเจี๊ยบและพริกขี้หนูทุบลงไป
5. เติมน้ำตาลปิ๊บลงไป ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยวหวาน