หมูผัดกะปิ

1. น้ำมันพืช ลงกระทะไฟฟ้า TOSHIBA รุ่น HGN-6D ตั้งไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนก็ใส่ กระเทียม และ พริกขี้หนู ลงไปผัดให้หอม


2. ใส่เนื้อหมูสามชั้น ลงไปผัดให้สุดพอปานกลาง ใส่กะปิ ลงไปผัดให้เข้ากันกับเนื้อหมู


3. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยพอให้ผัดมีน้ำขลุกขลิก


4. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย


5. ใส่ ใบมะกรูดที่ฉีกแล้ว พริกชี้ฟ้าแดง และ หอมหัวใหญ่ ลงไปผัดจนกระทั่งหอมหัวใหญ่เริ่มใส ปิดไฟ