หมูย่างน้ำตก

Submit Recipe
0
24323
0
วันนี้จะทำน้ำตกหมูค่ะ โดยจะเอาหมูมาหมักเครื่องปรุงให้ได้ที่ แล้วก็ย่างให้หอมก่อนแล้วจึงนำมาทำน้ำตก อร่อยแบบสเปเชียลอีกแล้วค่ะ
Ingredient and Portion
1. เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย (เพื่อให้ย่างแล้วไม่แห้งเกินไป)
2. หอมแดงซอย
3. ผักชีฝรั่งสับ
4. ต้นหอมสับ
5. พริกทอด
6. พริกป่น
7. น้ำปลา
8. น้ำมะนาว
9. น้ำตาลทราย
10. ข้าวคั่ว
11. น้ำมันหอย
12. ซีอิ๊วขาว
Method
1. หมักเนื้อหมูด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะสำหรับย่าง ทาน้ำมันเล็กน้อย นำเนื้อหมูลงไปย่างทั้งชิ้น ให้สุกทั้งสองด้าน
3. พอสุกได้ที่แล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ในหม้อที่จะทำน้ำตก
4. เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน แล้วยกลงจากเตา
5. เติมเครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ตาลทราย ข้าวคั่ว คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
6. ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งสับ ต้นหอมสับ คลุกให้เข้ากัน
7. ตักใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักสด โรยด้วยพริกทอด
Tips

หลากหลายประโยชน์จากหัวหอมแดง

หัวหอมแดง มีรสฉุน ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ช่วยย่อยและเจริญอาหาร แก้บวมน้ำ แก้อาการอักเสบต่าง ๆ ขับพยาธิ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เมล็ด แก้อาเจียนเป็นเลือด แก้การกินเนื้อสัตว์แล้วเป็นพิษ ร่างกายซูบผอม (ใช้เมล็ดแห้ง 5-10 กรัมต้มน้ำดื่ม) ตำรายาไทยใช้หัวหอมแดง ผสมรวมกับเหง้าเปราะหอมสุมหัวเด็ก แก้หวัดคัดจมูก และกินเป็นยาขับลม หอมแดงมีสารเคอร์ซิติน และสารฟลาโวนอยด์ อาจป้องกันโรคมะเร็งได้
นอกจากนี้ หอมแดงยังมีคุณสมบัติ เป็นยารักษาโรค ใช้ลดไข้และรักษาแผลได้ โดยเอาหัวหอมแดงมาซอยเป็นแว่นๆ ผสมกับน้ำมันมะพร้าวและเกลือ ต้มให้เดือด แล้วนำมาพอกแผล นอกจากนั้นหอมแดง ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และยับยั้งเส้นเลือดอุดตัน ด้วยการบริโภคสด หรือประกอบอาหารก็ได้


อ้างอิง : www.wiparatfood.com
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.