Ingredient and Portion
หมูสะเต๊ะ
Submit Recipe
1
4599
0
หมูสะเต๊ะ (^@^) อาหารปลอบใจคนป่วย หยุดยาวที่ผ่านมาไม่ได้กลับบ้านที่ต่างจังหวัด เนื่องจากไม่สบาย T.T แม่เลยมาเยี่ยมที่หอพร้อมกับของฝาก--->หมูสะเต๊ะ ของชอบเลย เราสามารถกินได้เป็น 20-30 ไม้คนเดียว (จาโชว์ทำไมเนี่ย) สะเต๊ะอื่นๆ สะเต๊ะไก่ เนื้อ ก็ชอบนะ แต่ไม่เท่าอันนี้ ขออนุญาตเอาสูตรเด็ดของเจ้าคุณแม่มาแบ่งเพื่อนๆนะคะ
Novice
60 mins
1.เนื้อหมูสันนอกติดมัน 1 กิโลกรัม
2.ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
3.ขมิ้น (ใช้แบบผงสะดวกดีไม่มีใช้แบบสดก้ได้) 2 ช้อนชา
4.ตะไคร้โขลก 2 ช้อน
5.ใบมะกรูดโขลก 2-3 ใบ
6. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 1 ถ้วย
*8 กะทิพรมตอนย่าง
2.ผงกะหรี่ 4 ช้อนชา
3.ขมิ้น (ใช้แบบผงสะดวกดีไม่มีใช้แบบสดก้ได้) 2 ช้อนชา
4.ตะไคร้โขลก 2 ช้อน
5.ใบมะกรูดโขลก 2-3 ใบ
6. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
7.นมข้นจืด 1 ถ้วย
*8 กะทิพรมตอนย่าง
Method
1.หั่นหมูเป็นชิ้นบางพอประมาณ(บางมากก็ไหม้นะ ประมาณ 1.5-2 ซ.ม.) หมักกับเครื่องหมักต่างๆ หมักทิ้งไว้1คืน(ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา)
2.ย่างด้วยเตาถ่านจะดีมากเพราะว่าจะหอมกลิ่นถ่านไม้ด้วย เวลาย่างพรมด้วยกะทิให้ชุ่ม กินพร้อมกับน้ำจิ้มและอาจาดบางทีก็มีขนมปังปิ้ง เป็นเครื่องเคียงด้วย เป็นของฝากจากมาม๊า ที่วิเศษที่ซู้ด.....
2.ย่างด้วยเตาถ่านจะดีมากเพราะว่าจะหอมกลิ่นถ่านไม้ด้วย เวลาย่างพรมด้วยกะทิให้ชุ่ม กินพร้อมกับน้ำจิ้มและอาจาดบางทีก็มีขนมปังปิ้ง เป็นเครื่องเคียงด้วย เป็นของฝากจากมาม๊า ที่วิเศษที่ซู้ด.....
Tips
วิธีทำกะทิพรมสำหรับย่างให้เอาหางกะทิ 1 ถ้วยผสมกับน้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะและเกลือเคี่ยวพอเดือด
Recommend
More Recipe from Doraemon_Jung
Top