หลนปูเค็ม

Submit Recipe
0
54758
0
"หลน" ถ้วยนี้คุณย่าทำกินเมื่อวานตอนเย็นนี่เองค่ะ สูตรหลนปูเค็มนี้คุณย่าบอกว่าทำมาตั้งแต่สมัยสาวๆแล้ว >.< หลน เป็นอาหารประเภทเครื่องจิ้ม เครื่องจิ้มที่ว่านั้นก็คือ ผักสดต่างๆ เป็นอาหารสุขภาพ และอาหารลดความอ้วนไปในตัวเลยนะเนี่ย ช่วงไหนอยากไดเอท ก็จะให้คุณย่าทำหลนปูเค็มให้กินค่ะ นอกจากนี้ยังเอาวิธีทำหลนปูเค็มนี้ไปประยุกต์เป็น หลนต่างๆได้อีกด้วย เช่น หลนเต้าเจี้ยว หลนปลาอินทรีย์ เป็นต้น
Ingredient and Portion
1.ปูเค็ม 6 ช้อนโต๊ะ
2.หมูสับ 500 กรัม
3.มะพร้าว 600 กรัม
4.หัวหอมแดง ½ ถ้วย
5.พริกชี้ฟ้า 3-4 เม็ด
6.ใบมะกรูด 3 ใบ
7.ผักชีสำหรับโรยหน้า ตามชอบ
Seasoning
1.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำตาล (ใช้ได้ทั้งน้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ) 3 ช้อนชา
3.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนชา
4.เกลือ 1+1/2 ช้อนชา
Method
1.ล้างทำความสะอาดหั่นปู แล้วนำไปลวกพอสุกพักไว้
2.คั้นกะทิโดยแยกหัวและหางไว้ ละลายน้ำมะขามเปียกไว้
3.ตั้งกระทะ เทหัวกะทิลงไปเมื่อน้ำกะทิเริ่มที่จะเดือดใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยหัวหอมแดง
4.พอหมูสุกดีแล้วเติมหางกะทิ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามและเกลือ พอกระทิเดือดอีกครั้งใส่ปูเค็มลงไป จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ผักชี และใบมะกรูดฉีก

Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.