หอยทอด

Submit Recipe
0
1208
0
From M.J. Submit
หอยทอดพร้อมแป้งสีเหลืองสวย ยิ่งถ้าใช้หอยสดตัวโตๆทำ ยิ่งได้รสสัมผัสแบบเต็มปากเต็มคำที่สุด
สูตรจากคุณ Mayumi Seji เพจ ครัวในบ้านอาหารทำเอง
Ingredient and Portion
1. แป้งข้าวจ้าว 2 ชต.
2. แป้งโกกิ 2 ชต.(ไม่มีใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ค่ะ)
3. ไข่ไก่
4. น้ำเย็นจัด 50 มล.
5. ต้นหอมซอย
6. ผักชีซอย
7. พริกไทยป่น
8. ถั่วงอก
9. น้ำมันพืช
10. หอยแมลงภู่
11. ซีอิ้วขาว

น้ำจิ้มแบบง่ายๆ
-น้ำจิ้มไก่แม่พลอย
-ซอสพริกศรีราชา
ผสมสองส่วนนี้ในสัดส่วนที่เข้ากันคนจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้ทั้งความเผ็ดและความหวานลงตัวพอดี
Method
- เอาแป้งทั้ง 2 อย่างมาผสมรวมกัน จากนั้นค่อยๆเทน้ำเย็นคนให้เข้ากัน จากนั้นเอาหอยแมงภู่ใส่ลงไป ใส่ต้นหอม (กะเอาตามปริมาณหอย)
- ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอประมาณ รอจนน้ำมันร้อน เทแป้งหอยลงไปใช้ไฟกลาง เขี่ยๆให้หอยกระจายออกจะได้สุกทั่วกัน ตอกไข่ใส่ลงไปเขี่ยให้กระจายทั้งแผ่นแป้งรอจนด้านล่างเหลืองกรอบ กลับอีกด้านลงไปทอด พอเริ่มจะเหลืองให้ดันหอยไว้ข้างกะทะเอาถั่วงอกลงไปผัดใส่ซีอิ้วขาวลงไปผัดกับถั่วงอกนิดหน่อย ให้มีรสชาติ
-พอทุกอย่างสุกได้ที่ก็ตักใส่จานเสริ์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี โรยพริกไทยป่นเพื่อความหอม
Recommend
Recommended
unknown
Top