หอยแมลงภูนิวซีแลนส์นึ่งมะนาว

1.ใส่น้ำปลาลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมสไลซ์ และพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2.นำหอยแมลงภู่เรียงบนจาน ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปให้ทั่ว แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที จนหอยสุก
3.วางมะนาวสไลซ์ลงไปบนหอย และโรยด้วยใบขึ้นฉ่าย เป็นอันเสร็จ