หัวไชเท้าทอด

ผิวพรรณสดใสขึ้นด้วยหัวไชเท้า

หัวไชเท้ามีคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะในหัวไชเท้ามีทั้งวิตามินซี วิตามินเอ และแร่ธาตุอย่างแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไนอาซิน ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการ

ถึงแม้ว่าหัวไชเท้าดิบนั้นจะมีกลิ่นฉุน แต่ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่ากลิ่นนี้จะช่วยกระตุ้นน้ำย่อยได้ ดังนั้นในอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด จึงใส่หัวไชเท้าขูดฝอยลงในน้ำจิ้มซีอิ้ว หรือหั่นฝอยกินคู่กับปลาดิบเป็นผักเครื่องเคียง

นอกจากนั้นแล้ว หัวไชเท้าก็ยังช่วยล้างพิษ ล้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยละลายเสมหะ บำรุงไต ขับปัสสาวะ และละลายนิ่ว รวมทั้งเชื่อว่า หากกินเป็นประจำ จะทำให้ผิวพรรณสดใสขึ้นได้ด้วย


อ้างอิง : www.oknation.net