อาลัว

Submit Recipe
0
2265
0
ขนมไทยที่เราคุ้นเคยกันมานานด้วยรูปร่าง และสีสันที่น่ารักของขนมชนิดนี้ แต่รู้ไหมค่ะว่าจริงๆแล้วขนมชนิดนี้มีสัญชาติโปรตุเกส แต่ได้ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ตั้งแต่สมัยอยุธยา ทำให้คนไทยคุ้นเคยกับขนมชนิดนี้มาเป็นเวลายาวนาน เหมือนขนมไทยชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้
Ingredient and Portion
1.แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย
2.แป้งสาลี1 ถ้วย
3.แป้งมัน ½ ช้อนโต๊ะ
4.กะทิ (ใช้น้ำลอยดอกมะลิคั้น) ½ ถ้วย
5.น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย
6.สีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติ (เช่นสีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากอัญชัญ)
Method
1.แป้งถั่วเขียว แป้งสาลี แป้งมันร่อนผสมเข้าด้วยกัน
2.จากนั้นนำแป้ง ผสมกับน้ำตาลและน้ำกะทิ คนให้ละลายเข้ากันแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ยกขึ้นตั้งไฟ
3.ใช้ไฟปานกลาง ใส่สีผสมอาหารลงไป (แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วผสมแต่ละสีที่ต้องการ) กวนต่อไปเรื่อย จนแป้งที่ได้มีลักษณะเหนียว ใส
4.ตักแป้งที่กวนได้ใส่ถุงบีบ ปัจจุบันก็มีหัวบีบหลายลายให้เลือก บีบใส่ถาดเป็นแถวๆ จากนั้นเอาไปตากแดดไว้ 1 – 2 แดด บางทีก็ใช้เครื่องอบเปิดไฟอ่อน เอาแค่ไฟบนค่ะ
5.นำไปอบควันเทียน แล้วเก็บใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิด
Recommend
Recommended
unknown
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.