เกาเหลาก๋วยจั๊บเครื่องในหมู

1.เตรียมเครื่องต่างๆที่จะใส่ในเกาเหลาไว้ก่อน โดยตำลึงเลือกยอดและใบอ่อนๆ ล้างและสะเด็ดน้ำไว้
2.เครื่องในหมูต่าง ล้างทำความสะอาด ต้มให้สุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ หมูกรอบก็เช่นกัน หั่นเป็นชิ้นไ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำซุปกระดูกหมู พอเริ่มเดือด ใส่กระเทียมที่แกะเปลือกบุบลงไป ตามด้วยรากผักชีบุบ อบเชย โป้ยกั๊ก ผงพะโล้และเครื่องปรุงต่าง ๆ ค่อยๆ คนให้น้ำตาลละลายไม่จับตัวเป็นก้อน เดี๋ยวก้นหม้อจะไหม้
4.เคี่ยวจนเดือด อีกครั้งจะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ
5.เตรีมเครื่องในหมูต่างใส้ชาม ใส่ใบตำลึงลงไป ตักน้ำซุปก๋วยจั๊บลงไป อาจโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวหรือต้นหอม แต่เราไม่ชอบ เลยไม่ได้ใส่