เกี๊ยวซ่า

ขั้นตอนการทำไส้

1. ผสมเนื้อไก่บดกับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
2. พักส่วนผสมนี้ไว้ แล้วไปทำแผ่นเกี๊ยวค่ะ


ขั้นตอนการทำแป้งเกี๊ยว

1. ผสมแป้ง น้ำอุ่น และน้ำมัน นวดให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ ปั้นเป็นลูกกลม รีดแป้งให้แบน ถ้าแป้งติดมือให้โรยผงแป้งที่มือและแผ่นแป้ง เพื่อให้ง่ายต่อการห่อไส้ด้วยค่ะ
3. ตักไส้ใส่ตรงกลางแผ่นแป้ง ห่อและจับจีบให้สวยงาม ระวังอย่าให้แผ่นแป้งแตกนะคะ


ขั้นตอนการนึ่ง

1. ตั้งหม้อนึ่งต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดแล้ว วางเกี๊ยวลงไป นึ่งให้สุก
2. ดูที่แป้งเกี๊ยว ถ้าออกเป็นสีใสๆ แสดงว่าสุกแล้ว นำออกมาจัดวางใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุ และผักกะหล่ำปลีหั่นฝอย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือทานเปล่าๆก็ได้ค่ะ