เกี๊ยวน้ำลูกชิ้น

1.ต้มน้ำซุปโดยใช้หัวไช้เท้าที่สไลด์เป็นแผ่นๆ เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม ปรุงรสด้วยเกลือป่นและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
2.นำผักกวางตุ้งและลูกชิ้นปลาไปลวกเตรียมไว้
3.หมักหมูสับโดยใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยลงไปปริมาณพอเหมาะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.นำหมูที่หมักไว้มาห่อใส่ในแผ่นเกี๊ยว โดยตักหมูพอประมาณวางลงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วห่อ
5.เปิดแก๊สรอให้น้ำเดือด ใส่ตัวเกี๊ยวลงต้มจนสุก ถ้าเกี๊ยวลอยขึ้นมาต้มไว้สักครู่ให้หมูสุกจึงตักขึ้น พักไว้
6.นำผักกวางตุ้งใส่จานไว้ล่างสุด ตามด้วยตัวเกี๊ยวและใส่ลูกชิ้นไว้ด้านบน
7.ตักน้ำซุปราดบนชามก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียวเล็กน้อย และโรยผักชีต้นหอมตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน