เกี๊ยวห่อกุ้งและชีส

1. ก่อนอื่นนำกุ้งมาแกะเปลือกออกเหลือส่วนหางไว้ และผ่าหลังไว้ค่ะ จากนั้นนำไปหมักไว้ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยเล็กน้อย ทิ้งไว้สักพัก
2. ให้เรานำชีสมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆไว้ค่ะ
3. นำแผ่นเกี๊ยวมาวางและนำกุ้งไปวางไว้ พร้อมชี ที่หั่น ส่วนหางให้โผล่ออกมานะคะ ห่อโดยการม้วนให้แน่นๆติดน้ำแทนกาวที่แผ่นเกี๊ยวค่ะ จากนั้นนำใบต้นหอมมาผูกอีกครั้งให้สวยงามตัดส่วนที่เกินออกไปค่ะ ทำให้หมดทุกชิ้นเลยนะคะ
4. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะๆค่ะ ใช้ไฟกลางพอเริ่มร้อนก็ใส่เกี๊ยวที่ทำลงไปทอดให้สุกเหลืองดีทั้ง 2 ด้านจากนั้นตักขึ้นมาพักไว้ค่ะ จัดใส่จานเสริฟทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ค่ะ