เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์ เสิร์ฟกับสลัดส้ม โดย เชฟอิ๊ก

1. ต้มน้ำร้อนด้วยกระติกน้ำร้อน ระหว่างรอน้ำเดือด ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู พักไว้ก่อน

2. กดน้ำร้อนที่เดือดแล้วใส่หม้อ แล้วนำหม้อตั้งเตา หาภาชนะที่สามารถวางบนหม้อได้มาวางไว้สำหรับละลายช็อกโกแลตกับเนยด้วยไอจากน้ำร้อน

3. ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในภาชนะที่อังอยู่เหนือไอน้ำ คนจนละลายเข้ากันดี

4. ใส่ผงกาแฟ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย เหล้ารัม แล้วคนจนน้ำตาลละลาย นำภาชนะออกจากเตา

5. ผสมอัลมอนด์บด พออุณหภูมิเริ่มลดลง ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง คนผสมให้เข้ากัน

6. นำไข่ขาวที่ตีจนฟูแล้วลงไปตะล่อมกับช็อกโกแลต เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วเทใส่ถาดอบ

7. นำเข้าเตาอบไมโครเวฟที่ 180 องศาเซลเซียส ฟังชั่น Oven ระยะเวลา 25 นาที

8. พอเค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นลง

9. ทำสลัดส้มด้วยการหั่นเอาเนื้อส้มออกมาเป็นซีกๆ ผสมกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

10. ตัดเค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์เป็นชิ้น นำใส่จาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ตัสลัดส้มไว้บนตัวเค้กพร้อมรับประทาน