เค้กมาม่อน

Submit Recipe
0
30318
0
สูตรเค้กมาม่อนสูตรนี้เพื่อนให้มาค่ะ เพราะเคยขอไว้ เราเคยอบเค้กมาม่อนหลายครั้งแต่ก็ยังออกมาไม่เป็นที่พอใจเท่าไหร่ แต่ครั้งนี้ถือว่าถูกใจมากที่สุดแล้วค่ะ หอมมาก เนื้อเค้กก็นุ่มกำลังดีเลย สมกับการเป็นเค้กมาม่อนที่สุด ลองทำตามกันดูนะคะ เป็นกำลังใจให้
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ประมาณ 80 กรัม)
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. ไข่แดง 6 ฟอง
6. ไข่ขาว 6 ฟอง
7. เนย 55 กรัม
8. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
10. นมรสจืด 20 กรัม
11. น้ำเปล่า 10 กรัม
Method
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ รวมกันไว้

2. ตีไข่แดงทั้ง 6 ฟองเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย 50 กรัมลงไป (ส่วนที่เหลือจะนำไปตีกับไข่ขาว) เติมนมรสจืด น้ำเปล่า แล้วตามด้วยส่วนผสมที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วปานกลาง

3. นำเนยมาละลายแล้วใส่ตามลงไปในขณะที่เนยยังอุ่นอยู่ ตีจนเนียนเข้ากันดี พักส่วนนี้ไว้ก่อน

4. ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายอีก 30 กรัม จนไข่ขาวตั้งยอด

5. แบ่งส่วนผสมไข่ขาวใส่ลงไปตะล่อมเข้ากับส่วนของไข่แดง ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ พอเข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมของไข่ขาวลงไปอีก ทำเรื่อยๆจนส่วนผสมของไข่ขาวหมด และเนียนเป็นเนื้อเดียว

6. ตักเนื้อเค้กใส่พิมพ์ (ถ้าต้องการโรยถั่วก็สามารโรยไว้ด้านบนก่อนนำเข้าอบนะคะ) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกทั่วทั้งชิ้น

7. นำเค้กออกมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นตัวลง ก่อนเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.