เค้กส้มหน้านิ่ม

Submit Recipe
0
133191
0
สูตรอาหาร เค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อเค้กแบบสปันจ์ ราดหน้าซอสส้มเปรี้ยวๆ หวานๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 125 กรัม
วนิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา
เอสพี หรือ โอวาเล็ต 10 กรัม
ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
นมข้นจืด 25 กรัม
น้ำเย็นๆ 25 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
กลิ่นส้ม ½ ช้อนชา
สีส้ม ½ ช้อนชา
Seasoning
แป้งข้าวโพด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 110 กรัม
น้ำส้มเข้มข้น 90 กรัม
น้ำเปล่า 400 กรัม
เนื้อส้ม 75 กรัม
Method
1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์ฟอยล์ใส่ถาดไว้

2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู วนิลลา 1 ครั้ง

3. ใส่ส่วนผสมของแป้งเค้ก เกลือ น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเย็น SP ไข่ ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที

4. เร่งความเร็วเป็นความเร็วสูงสุด ตีต่ออีก 5 นาที ใส่กลิ่นส้ม สีส้ม แล้วปรับลงมาใช้ความเร็วต่ำสุด ใส่เนยละลายเป็นสายเล็กๆ จนหมด ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุด 1 นาที ปิดเครื่องได้ ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

5. ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ 15-20 นาที หรือจนเค้กสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น

6. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มเข้มข้น และน้ำเปล่า คนพอน้ำตาลละลาย

7. ตั้งไฟอ่อนๆ คนเบาต้วยตะกร้อตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเริ่มข้น

8. นำไปราดบนตัวเค้ก ที่แต่งด้วยเนื้อส้ม
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.